สูตรโดนัทแบบอบ

โดนัทฟเค้กแบบอบ

นอกจากทำโดนัทด้วยการทอดแล้ว เราสามารถทำโดนัทด้วยการอบได้ ไม่ต้องกังวลเรื่องขนมอมน้ำมันจากการทอดอีกด้วย  เว็บไซต์กะปุกได้นำเสนอสูตรโดนัทแบบไม่ทอดจาก เว็บไซต์พันทิปโดยคุณหอมกาแฟ มานำเสนอ

ส่วนผสมโดนัท

แป้งเอนกประสงค์ 1 1/2 ถต(ถ้วยตวงที่ใช้อยู่ตวงแป้งได้ 133 กรัมค่ะ)
(อีก 1/2 ถต(66 กรัม) เตรียมไว้สำหรับเติมและโรยตอนนวด)
น้ำตาลทราย 1/4 ถต(57 กรัม)
เกลือ 1/4 ชช
ยีสต์ 1ซอง (7 กรัม)
นมอุ่น 2/3 ถต
น้ำมันคาโนล่า 3 ชต
ไข่แดง 2 ฟอง
วานิลลา 1/2 ชช

ส่วนผสมสำหรับหน้า

เนยละลาย 1 ชต
น้ำตาลทราย 1/3 ถต
แยม 1 ถต

วิธีทำ

• แป้ง น้ำตาล เกลือ ยีสต์ ใส่ในโถผสม คนส่วนผสมให้เข้ากัน
• ใส่นมอุ่น น้ำมันคาโนล่า ไข่แดง วานิลลา คนผสมกัน  
• เทส่วนของเหลว ลงในส่วนผสมแห้ง คนส่วนผสมเล็กน้อย แล้วใช้หัวตีตะขอตีสปีดสูงสุด 2 นาที
  แป้งยังเหลว เติมแป้งไป 1/4 ถ้วย นวดจนแป้ง เริ่มไม่ติดมือ โรยแป้งที่โต๊ะอีกหน่อย เทแป้งจากโถ นวดมือไปอีก หากแป้งติดมือ ก็โรยแป้งได้อีก
•  พักแป้ง 10 นาที แล้วเตรียมถาดปูแผ่นซิลิโคน หรือ กระดาษรองอบโรยแป้งเล็กน้อยกันติด
•  ครบเวลา 10 นาที แป้งขึ้นบ้างแล้ว โรยแป้งที่โต๊ะอีกครั้ง นวดแผ่แป้งออกให้หนา ประมาณครึ่งนิ้ว
•  ใช้ที่ตัดแป้งขนาด 3 นิ้ว ตัดแป้งแล้ววางเรียงไว้บนถาดที่เตรียมไว้ พักแป้ง 45 นาที คลุมผ้าไว้
  15 นาทีสุดท้าย เปิดเตารอเลย ไฟบน 180C ไฟล่าง 200C(แล้วแต่เตาด้วยนะไฟอาจไม่เท่ากัน)
•  เมื่อแป้งพร้อมเข้าอบแล้ว นำเข้าอบเลย 12 นาที
•  ระหว่างนี้เราก็เตรียมแยมสตรอเบอรี่หรือแยมที่เราชอบ ใส่ถุงบีบเตรียมพร้อม
•  เมื่อสุกแล้ว ทาเนย ที่หน้าขนม
•  คลุกน้ำตาลตอนร้อน แล้ววางบนตะแกรง
•  หาไม้เสียบลูกชิ้น เจาะรูโดนัทไว้ เตรียมบีบไส้
•  แล้วจัดการบีบไส้แยมใส่

โดนัทจิ๋วสุดฮิต

          เมื่อพูดถึงโดนัทจิ๋ว คงไม่มีใครไม่รู้จัก เพราะไม่ว่าจะไปที่ตลาดนัดไหน, ร้านกาแฟ หรือร้านเบเกอรี่ ก็ต้องมีโดนัทชิ้นเล็ก ๆ เนื้อนุมวางขายมากมาย 
         
          โดนัทจิ๋ว หรือโดนัทชิ้นเล็กพอดีคำ จะเป็นโดนัทยีสต์ หรือโดนัทเค้กก็ได้ โดยใช้พิมพ์ตัดโดนัทขนาดเล็ก หากเป็นโดนัทเค้กก็ใช้เครื่องหยอดโดนัทหัวเล็ก แล้วนำมาทอดในน้ำมันให้สุก ตามวิธีการทำโดนัทแบบดั้งเดิม นำมาแต่งหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง, น้ำตาลทราย, ช็อคโกแลจ หรือถั่วต่าง ๆ

          สำหรับโดนัทจิ๋วยอดฮิตในตลาด มีความแตกต่างออกไป สูตรในการทำโดนัทจิ๋ว คือสูตรเค้กเนย หรือเค้กสปันจ์ แล้วจำมาอบด้วยเครื่องทำโดนัทจิ๋ว ซึ่งเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็ก มีหลุมรูปโดนัทขนาดเล็กที่ด้านฝา และฐานของเครื่อง เมื่อใส่ส่วนผสมโดนัทจิ๋วในหลุมรูปโดนัท เครื่องทำโดนัทจิ๋วจะให้ความร้อนจากทางด้านบนและด้านล่าง คือเป็นการอบนั่นเอง ใช้เวลาในการอบไม่นานประมาณ 2-4 นาที โดนัทก็สุกแล้ว จะเห็นว่าการทำโดนัทจิ๋วนั้นไม่ยาก สามารถทำได้เองที่บ้าน เพียงคุณมีสูตรเค้กที่คุณชอบ หรือจะใช้แป้งเค้กสำเร็จรูป ก็ยิ่งสะดวก มีเครื่องทำโดนัทจิ๋ว (ราคาก็ไม่แพง ตั้งแต่ประมาณ 400 บาทขึ้นไป) 

          จะเห็นว่า การทำโดนัทจิ๋วก็คือการอบเค้กจิ๋วรูปโดนัทนั่นเอง เป็นขนมที่ทำไม่ยาก รสชาติอร่อย เหมาะกับผู้เริ่มต้นในการทำขนมเบเกอรี่ เป็นการฝึกฝีมือการทำขนม โดยไม่ต้องลงทุนสูง

          อย่างไรก็ตาม การทำโดนัทจิ๋วให้อร่อย ก็ยังมีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ต้องใส่ใจ เริ่มตั้งแต่สูตรการทำที่เหมาะสำหรับ เครื่องอบขนาดเล็กที่ใช้เวลาสั้น, คุณภาพของเครื่องทำโดนัทจิ๋ว หรือการเก็บรักษาขนมที่สุกแล้ว

         

เคล็ดลับการทำโดนัท

เคล็ดลับการทำโดนัท

การทำโดนัทที่เริ่มต้นด้วยสูตรที่ดี อย่าง สูตรโดนัทยีสต์ (สูตรอร่อยจากเว็บพันทิป) และ สูตรโดนัทเค้ก (สูตรจาก foodtravel.tv) ย่อมได้ขนมโดนัทที่ดี หากเพิ่มเติมด้วยเคล็ดลับในการทำโดนัทนี้ คุณจะได้โดนัทที่อร่อย และดูดีสุด ๆ

1. ใช้ภาชนะในการทอดที่เหมาะสม คุณต้องใช้กระทะก้นลึก หรือหม้อที่มีขนาดใหญ่พอจะใส่น้ำมันได้ประมาณสองลิตร  สำหรับทอดโดนัทแบบน้ำมันท่วม (deep frying)

2. ทอดด้วยน้ำมัน หรือไขมันที่ใช่ ในการทอดแบบน้ำมันท่วม ควรเลือกไขมัน หรือน้ำมันที่มีรสเป็นกลาง (neutral flavor) เพื่อไม่ให้กลมกลิ่นอาหารที่นำมาทอด เช่น น้ำมันถั่วเหลือง, น้ำมันถั่วลิสง, น้ำมันดอกทานตะวัน

3. ทอดโดนัทที่อุณหภูมิเหมาะสม และใช้เครื่องวัดอุุณหภูมิให้ถูกต้อง อุณหภูมิที่เหมาะสมของน้ำมันในการทอดโดนัทเท่ากับ 375⁰F หรือ 190⁰C

ที่อุณหภูมิต่ำกว่าประมาณ 350⁰F หรือ 190⁰C โดนัทจะสุกไม่ทัน ทำให้โดนัทไม่กรอบหรือไม่เป็นสีน้ำตาล

ที่อณหภูมิสูงกว่าประมาณ 385⁰F หรือ 196⁰C ผิวด้านนอกโดนัทจะสุกเร็วเกินไป กว่าที่ด้านในโดนัทจะสุก ผิวโดนัทจะเกิดสีน้ำตาลเข้มเกินไป

4. ไม่ทอดโดนัทในกระทะมากเกินไป โดนัทจะทำให้อุณหภูมิน้ำมันลดลง คุณควรดูอุณหภูมิน้ำมันที่ทอดให้ดี ในการทอด อุณหภูมิน้ำมันลดลงได้ 5-10 องศา เท่านัื้น ถ้าน้ำมันอุณหภูมิลดลงมากเกินไป โดนัทจะออกมาไม่ดี ควรทอดจำนวนโดนัท ตามขนาดของกระทะ และปริมาณน้ำมัน กระทะก้นลึกขนาด 32 ซม. สามารถใส่น้ำมันปริมาณ 2 ใน 3 ของกระทะ สามารถทอดโดนัทได้ครั้งละ 3-4 ชิ้น หรือใช้หม้อก้นลึกทอดก็ได้

 

5. ทอดโดนัทด้านละประมาณ 2 นาที เมื่อเริ่มหย่อนแป้งโดลงในกระทะ โดนัทจะจมลงที่ก้นกระทะ น้ำอิสระในแป้งโดจะกลายเป็นไออย่างรวดเร็วและดันออกจากแป้งโด แป้งโดจะขยายตัวเนื่องเกิดเป็นโครงสร้างเป็นโพรง เมือโครงสร้างเป็นโพรงเกิดขึ้นจำนวนมากพอ โดนัทจะลอยขึ้นที่ด้านบนน้ำมัน และเมื่อโดนัทด้านนึงมีสีน้ำตาลสวยแล้ว จึงกลับโดนัททอดอีกด้านหนึ่ง ใช้ตะเกียบ, ที่คีบ ในการกลับโดนัท

6. ใช้กระดาษซับน้ำมัน หรือทิชชูสำหรับครัว ไม่สะเด็ดน้ำมันด้วยตะแกรง เมื่อคุณวางอาหารที่พึ่งทอดบนตะแกรงโดยตรง อาหารจะดูดซึมน้ำม้นที่ค้างอยู่ที่ผิวมากกว่า น้ำมันจะไหลตกลง นำอาหารที่ทอดแล้ววางบนกระดาษซับมันนุ่ม ๆ  กระดาษจะดูดซับน้ำมันจากอาหารมากกว่าการรอให้น้ำมันตกลงมา ซึ่งดูดซับน้ำมันได้มากกว่า 4 เท่าเลยทีเดียว

 



ที่มา: http://blog2.thermoworks.com/2015/11/time-make-doughnuts-temperature-matters/

สูตรโดนัทเค้ก (สูตรจาก foodtravel.tv)

โดนัทเค้ก  ทำเองได้ที่บ้าน

สูตรโดนัทเค้กพื้นฐาน จาก foodtravel.tv 

วัตถุดิบโดนัทเค้ก Basic Cake Doughnuts 

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 110 กรัม
2. แป้งขนมปัง 40 กรัม
3. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 110 กรัม
5. เนยสด(เนยเค็ม)  25 กรัม
6. ไข่ไก่(ขนาดกลาง) 1 ฟอง
7. ไข่แดง  1 ฟอง
8. นมสด  50 กรัม

วิธีทำโดนัทเค้ก Basic Cake Doughnuts 

 1.  ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์  แป้งขนมปัง  ผงฟู  ลงในชามผสมใบที่1 จากนั้นใช้หวีเค้กหรือพายเขี่ยส่วนผสมให้เป็นหลุมตรงกลาง
2. ผสมน้ำตาลทรายไม่ขัดสี ไข่ไก่ นมสดอุ่นและเนยสดที่ละลายแล้ว ลงในชามผสมอีกใบ คนส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ส่วนผสมของเหลวลงในชามผสมใบที่ 1
4. ใช้พายตะล่อมส่วนผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
5. ใช้พลาสติกถนอมอาหารมาห่อและนำเข้าตู้เย็นพักไว้ประมาณ 15-30 นาที
6. นำแป้งที่พักไว้แล้ว ใส่ถุงบีบ ตัดปลายถุงบีบหรือใช้หัวบีบวงกลม เบอร์ 2A  หรือหัวบีบรูปดาว 2D ได้ลายเกลียว ก็สวยไปอีกแบบ

7. บีบแป้งโดนัทเป็นวงกลม บนกระดาษรองอบที่เตรียมไว้
8. นำโดนัทลงทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง ประมาณ 180-190 องศาเซลเซียส  หันด้านกระดาษขึ้นจากนั้นใช้ตะเกียบค่อยๆ ดึงกระดาษออกจากตัวโดนัท ทอดจนโดนัทมีสีเหลืองสวย
9. นำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
10. สามารถจัดเสิร์ฟได้ทันที หรือโรยด้วยคลุกน้ำตาลทรายเกร็ดละเอียดหรือน้ำตาลไอซิ่งเพื่อเพิ่มรสหวานให้โดนัทอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรโดนัทยีสต์ (สูตรอร่อยจากเว็บไซต์พันทิป)

มาทำโดนัทยีสต์ อร่อย ๆ กัน

มีสูตรโดนัทยีสต์จาก สมาชิกเว็บพันทิปดอทคอม คุณ kongkan ที่สูตรอร่อยเทียบเท่าโดนัทเจ้าดัง KK รวบรวมไว้ในเว็บกะปุกดอทคอม มีส่วนประกอบและวิธทำตามนี้เลย
 

ส่วนผสม แป้งโดนัท 

        • น้ำตาลทราย 120 กรัม

        • ยีสต์ 15 กรัม

        • น้ำ 100 มิลลิลิตร

        • นมสดรสหวาน 140 มิลลิลิตร (เราใช้นมไทย-เดนมาร์ค รสหวานแทน กะจะให้หวาน)

        • เกลือป่น 5 กรัม (เราใส่แค่หยิบ 3 นิ้ว)

        • ไข่ไก่ (ขนาด 50-55 กรัม) 2 ฟอง

        • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม

        • เนยจืด  30 กรัม

        • ไขมันถั่วเหลืองสำหรับทอดโดนัท

ส่วนผสม น้ำตาไอซิ่งชุบโดนัท (สูตรจาก foodtravel)

        • นมสดรสหวาน 4 ช้อนโต๊ะ (เราใช้นมไทย-เดนมาร์ครสหวานแทน)

        • เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ

        • กลิ่นวานิลา 1/2 ช้อนชา

        • น้ำตาลไอซิ่ง 330 กรัม

        • ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ น้ำตาลไอซิ่งสำหรับชุบโดนัท

        • นำนมสดและเนยใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนให้เนยละลาย

        • พอนมเดือดนิดหน่อย ใส่กลิ่นวานิลาลงไป ปิดไฟ 

        • ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วลงลงไป คนผสมจนเนื้อเนียน จากนั้นใส่ผงโกโก้ ตั้งไฟต่อให้ร้อนแล้วคนอีก

วิธีทำ โดนัท

        • นวดผสมน้ำตาลทราย ยีสต์ น้ำ นมสดรสหวาน เกลือป่น ไข่ไก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ และเนยจืดเข้าด้วยกันในอ่างผสม นวดด้วยมือประมาณ 40 นาที แล้วพัก 30 นาที หรือจนแป้งโดขึ้นเป็น 2 เท่า ทุบไล่ลมแล้วพักต่ออีก 30 นาทีหรือขึ้นเป็น 2 เท่า 

 

              

     

← ที่กดคุกกี้

     





        • คลึงแป้งให้หนาประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วใช้แก้วกับก้นพิมพ์คุกกี้มากดแป้ง 

        • ตัดแล้วก็พักต่ออีกให้โดนัทฟูขึ้นเท่าตัว

        • ใช้ที่ตัดขนมปังมาช่วยในการย้ายโดนัท สะดวกและไม่เสียรูปทรงค่ะ

        • ใส่ไขมันถั่วเหลืองสำหรับทอดโดนัทลงในกระทะหรือหม้อ เราทอดตามคลิปในยูทูบเลย ใช้ไฟกลาง ทอดให้ขาวฟูทั้งสองด้านก่อน แล้วค่อยปล่อยให้เหลืองทีละด้านนะคะ จะได้ขอบขาว ๆ มาด้วย

        • ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน 

        • นำไปชุบกับส่วนผสมน้ำตาลไอซิ่ง 

จะทำโดนัท ต้องมีอุปกรณ์อะไรบ้าง

โดนัท เป็นขนมเบเกอรี่ชนิดหนึ่ง เราสามารถทำเองได้ที่บ้าน โดยอุปกรณ์ที่จำเป็นในการทำขนมโดนัท ประกอบด้วยอุปกรณ์พื้นฐานสำหรับเบเกอรี่ และอุปกรณ์พิเศษสำหรับโดนัท

1. อุปกรณ์เบเกอรี่พื้นฐาน

• เครื่องตีไข่/ผสมแป้ง
• อุปกรณ์ชั่ง ตวง วัด เช่น ช้อนตวง ถ้วยตวง ตราชั่ง
• กระดาษรองอบ
• เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิ
• ตระกร้อมือตีไข่
• ไม้พาย
• ที่ตัดแป้ง
• อ่างผสม
• ที่ร่อนแป้ง
• ตระแกรงพักขนม

2. อุปกร์พิเศษสำหรับโดนัท

• กระทะก้นลึกสำหรับทอด หรือใช้หม้อทอดแทนได้
• ที่ตัดโดนัท จะใช้ที่ตัดคุกกี้วงกลม  2 วง ขนาดต่างกันสำหรับตัดโดและเจาะรูตรงการก็ได้
• ที่หยอดโดนัท
• พิมพ์โดนัท
• เครื่องทำโดนัทจิ๋ว

โดนัทยีสต์ vs โดนัทเค้ก

คุณชอบโดนัทยีสต์ หรือโดนัทเค้ก?

อย่างที่เราทราบกันดีแล้ว ขนมโดนัทมี 2 ประเภท คือโดนัทยีสต์ และโดนัทเค้ก 
ในหมู่ผู้รักโดนัท ต่างมีการถกเถียงกันถึงความเหนื่อกว่าระหว่างโดนัทยีสต์ และโดนัทเค้ก โดยฝ่ายที่เห็นว่าโดนัทยีสต์ดีกว่า เพราะมีเนื้อขนมเบา ไม่ฝืดติดเพดานปาก ในขณะที่ฝ่ายโดนัทเค้กดีกว่า กล่าวว่าพวกเขาชอบที่มันมีไส้มากกว่า และเนื้อเหมือนเค้กมากกว่า  แต่ไม่ว่าจะเป็นโดนัทแบบไหนก็ตาม ต่างก็เป็นขนมหวาน แป้งทอด เหมือนกัน ความแตกต่างของโดนัทยีสต์ และโดนัทเค้กคืออะไรบ้าง เรามาศึกษากัน 
 

โดนัทยีสต์

โดนัทเค้ก

        

โดนัทยีสต์

โดนัทยีสต์ ทำจากยีสต์โด (แป้งสาลีโปรตีนสูง ที่ผสมส่วนผสมแล้วมีลักษณะเป็นก้อนแป้ง มีความยืดหยุ่นสูง เนื่องจากความแข็งแรงของโครงสร้างโปรตีนในแป้งสาลี) จึงทำให้เนื้อสัมผัสของโดนัทยีสต์นุ่ม เบา อาจหนึบเล็กน้อย และจะมีรสหวาน หรือจืดก็ได้ ขึ้นอยู่กับการเคลือบหน้าขนมด้วยน้ำตาล ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจาก กล่าวว่าโดนัทยีสต์ที่ดีควรมีเนื้อ "ชุ่มฉ่ำ" เนื้อสัมผัสคล้ายรวงผึ้ง และมีกลิ่นรสหมักจากยีสต์ 

พูดถึงความอาวุโส โดนัทยีสต์มีมาก่อนโดนัทเค้กนานมาก เนื่องจากมีการใช้ยีสต์มานานหลายศตวรรษก่อนการใช้สารเคมีทำให้ขึ้นฟู ผู้คนทั่วโลกได้ผลิตขนมปังมานานแล้ว รวมถึงขนมปังแบบทอดด้วย จุดเริ่มต้นของโดนัทในอเมริกา มาจากผู้มาตั้งรกรากชาวดัทช์ ที่ขายแป้งทอดในนิวยอร์ก การเกิดรูตรงกลางของโดนัท กล่าวโดย Hanson Gregory ,เป็นกัปตันเรือ, ในหนังสือ Boston post ว่า ลักษณะที่ "อมน้ำมัน" และไม่สุกตรงกลางของโดนัทนั้นไม่เหมาะกับการเดินทางนาน ๆ เขาจึงตัดสินใจตัดส่วนตรงกลางโดนัทออก

โดนัทเค้ก

โดนัทเค้ก ทำจากแบทเทอร์เค้ก (แป้งสาลีโปรตีนต่ำ ที่ผสมส่วนผสมแล้วมีลักษะเป็นของไหล ข้นหนืด โครงสร้างส่วนผสมไม่ยืดหยุ่นแข็งแรงเนื่องจากโปรตีนจากแป้งต่ำ) ขึ้นฟูด้วยสารเสริมเช่น ผงฟู หรือเบคกิ้งโซดา โดนัทเค้กที่ดีควรมีเนื้อชุ่มฉ่ำ และร่วน มีลักษณะเนื้อโดยรวมคล้ายมัฟฟิน หรือฟูเบาเหมือนขนมเค้ก 

สำหรับประวัติโดนัทเค้ก เกิดในอเมริกา โดนัทเค้กปรากฎครั้งแรกใน หนังสือทำอาหารของอเมริกา ในช่วงปี ค.ศ. 1830 ซึ่งเป็นช่วงเดียวกันกับที่มีการใช้ผงฟู และเบคกิ้งโซดาในทางธุรกิจเป็นครั้งแรก หรือกล่าวได้ว่า มีวิธีการที่ไม่ต้องรอให้โดฟูจากยีสต์ 

สรุปเปรียบเทียบลักษณะต่าง ๆ โดนัทยีสต์ และโดนัทเค้ก

1. น้ำหนัก
 สำหรับโดนัทขนาดเท่ากัน  โดนัทยีสต์ หนักเบากว่า โดนัทเค้ก

2. เนื้อสัมผัส
โดนัทยีสต์ เนื้อสัมผัสฟูเบาก่ว่า โดนัทเค้ก

3.  วิธีการ และระยะเวลาในการทำ

• โดนัทยีสต์ มีขั้นตอนการหมักแป้ง ใช้เวลานานกว่าในการรอแป้งขึ้นฟู้โดยยีสต์
• โดนัทเค้ก มีขั้นตอนทำง่ายกว่า ผสมครั้งเดียวใช้เวลาสั้น ๆ (10-15 นาที) แบทเทอร์พร้อมสำหรับการทอด

4. การขึ้นรูป

• โดนัทยีสต์ เนื่องจากแป้งโดยีสต์มีความยืดหยุ่น ขึ้นรูปได้หลากหลายแบบ
• โดนัทเค้ก ขึ้นรูปแบบดั้งเดิม ไม่ค่อยแตกต่าง เนื่องจากทำจากแป้งแบทเทอร์ที่ข้นหนืด ข้นรูปโดยการหยอด หรือใส่พิมพ์ที่มีรูปแบบดั้งเดิม

ตอนนี้เรารู้ความแตกต่างของโดนัทยีสต์ และโดนัทเค้กแล้ว เมื่อเราไปซื้อโดนัท เลือกชนิดที่ถูกใจและพิจารณาได้ตามลักษณะของโดนัทชนิดนั้น ๆ สำหรับผู้ชอบทำโดนัท ด้วยความแตกต่างของแป้ง เนื้อสัมผัส และส่วนผสม ทำให้ผู้รักการทำโดนัท เข้าใจลักษณะที่ดีของโดนัท และรู้ถึงชนิดแป้ง และส่วนผสมที่เหมาะสมกับชนิดโดนัทที่เราต้องการทำได้

   

                                                      อุปกรณ์ทำโดนัทแบบต่าง ๆ




ข้อมูล: https://rvoshare.wordpress.com/2010/07/26/cake-and-yeast/
          http://www.bonappetit.com/entertaining-style/trends-news/article/difference-between-cake-yeast-doughnut